Hábitos alimentares e desempenho escolar



Por que os pais devem pensar duas vezes antes de oferecer doces de férias?


Sarah Irvine Belson, Associate Professor of Education. The Conversation


Durante as férias, a maioria das famílias se entregará a doces açucarados. Mas antes de oferecer ao seu filho uma barra de chocolate ou doces, considere o que a pesquisa nos diz sobre como o desempenho das crianças em matemática é afetado pelo que comem no almoço - e considere fazer novas tradições festivas.


Doces - Hábitos alimentares e desempenho escolar
by Pixabay


Pode parecer que alguns doces e biscoitos não representem uma grande ameaça. Mas duas coisas potencialmente perigosas podem acontecer quando as crianças se enchem de doces. Em primeiro lugar, como sua mãe pode ter lhe dito, uma criança que está cheia de doces tem menos espaço para alimentos mais nutritivos. Em segundo lugar, uma vez que o açúcar aparentemente tem qualidades aditivas , aqueles que comem um deleite açucarado poderiam potencialmente desejar mais. Então, ao invés de deixar o seu filho encher-se deles, seria melhor reduzir os doces e ajudar a construir hábitos alimentares saudáveis que as crianças estão aprendendo na escola.

A posição que tomo baseia-se em extensas pesquisas que meus colegas e eu da American University conduzimos sobre a conexão entre os padrões nutricionais nas escolas e o desempenho acadêmico. Conduzimos esta pesquisa após a implementação da Lei das Escolas Saudáveis de Washington, DC, de 2010.

Embora mais pesquisas sejam necessárias para entender melhor as especificidades da relação entre nutrição e aprendizado, fica claro que existe uma ligação entre o sucesso na sala de aula e os hábitos alimentares.

Nossa própria pesquisa descobriu que crianças em DC que freqüentam escolas com opções saudáveis ​​de merenda escolar, mais tempo para atividade física e mais mensagens sobre saúde têm maior probabilidade de apresentar um desempenho 10% melhor em matemática, conforme medido pelo teste de aproveitamento em todo o distrito .

Mas, claro, não é apenas a comida consumida na escola que importa. Mais de 30% das crianças nos Estados Unidos têm excesso de peso ou são obesas. Está bem estabelecido que estas crianças estão em maior risco agora e no futuro, como adultos, para diabetes tipo II, hipertensão e problemas ósseos e articulares que antes eram em grande parte confinados a adultos. No entanto, esses tipos de doenças físicas não são as únicas ameaças graves à saúde e ao bem-estar das crianças. Os pesquisadores estão descobrindo que a obesidade está ligada ao surgimento de déficits cognitivos que começam na infância e continuam ao longo da vida. De fato, distúrbios cerebrais associados à doença de Alzheimer e outras demências tardias podem começar pelo menos 50 anos antes de esses distúrbios serem diagnosticados clinicamente. Os maus hábitos alimentares em casa e na escola podem impedir que os alunos obtenham sucesso a curto prazo e tenham efeitos prejudiciais a longo prazo.

Nós encontrada a relação positiva entre a combinação de atividade física e nutrição e matemática desempenho foi maior nas escolas com uma maior percentagem de estudantes que recebem refeições gratuitas e a preço reduzido. Isso sugere que as merendas escolares tendem a ser mais saudáveis ​​do que as trazidas de casa. Também poderia significar que as crianças dessas escolas mais desfavorecidas teriam mais a ganhar com a inclusão de um programa de almoço gratuito.

O Healthy Hungry-Free Kids estabeleceu novos padrões nutricionais, como o acesso a alimentos locais, mais verduras e frutas frescas e produtos lácteos com baixo teor de gordura que as escolas devem seguir para fazer parte do programa de merenda escolar do Departamento de Agricultura. Os distritos escolares e seus escritórios de serviços de alimentação responderam rapidamente para desenvolver refeições que atendessem aos novos padrões nutricionais e que as crianças ainda desejariam comer. Mas, em muitos casos, essas refeições saudáveis ​​foram recebidas com resistência por pais e alunos.

Apesar desse retrocesso, tem havido uma atenção crescente para impulsionar o consumo de alimentos saudáveis ​​em refeitórios escolares. Esta é uma boa notícia para os nossos alunos, porque a pesquisa mostra que a exposição consistente a alimentos saudáveis ​​na escola e em casa pode aumentar a alimentação saudável a longo prazo, especialmente em crianças mais novas.

Por exemplo, um estudo descobriu que, em grande parte, as “preferências alimentares eram estáveis ​​em crianças de 2 a 3 anos de idade até a idade adulta”. Outro estudo descobriu que um dos “aos 8 anos de idade .... [é] o número apreciado aos 4 anos. ”

Nas escolas de Washington, DC e Arlington, Virgínia, a pesquisa mostrou que, ao permitir que os alunos ajudem a selecionar como os vegetais são preparados ou emparelhar uma fruta e um vegetal, podemos fazer com que eles comam alimentos mais saudáveis.

Tais esforços são cruciais porque - como já sabemos - ajudar as crianças a desenvolver um gosto por alimentos saudáveis ​​cedo na vida os coloca em um caminho para melhorar o desempenho escolar e se tornar um adulto mais saudável.

Será que alguns extras durante as férias significam a diferença na carreira acadêmica de seu filho? Provavelmente não. Mas, enfatizando a alimentação saudável durante as férias, os pais podem ajudar seus filhos a manter hábitos saudáveis ​​que durarão por toda a vida.

Read the original article.
Tradução Livre

Fonte:
Sarah Irvine Belson, Associate Professor of Education, American University and Anastasia Snelling, Department Chair, Health Studies, American UniversityThis article was originally published on The Conversation. Obs. Conteúdo sugestivo sendo possível a existência de entendimentos diferentes. Leia os Termos de Uso

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